Garnì Vecchio Comune | Flavon (TN)

Garnì Vecchio Comune - Ristorante

Ricette Garnì Vecchio Comune

Ricetta torta di patate trentina
il tortel di patate noneso

La ricetta: il segreto di un buon tortel di patate trentino sta in tanti piccoli segreti…sì, la consistenza della patata, il tipo di farina, la cottura, …
Noi qui non vi riveliamo tutti i segreti del nostro chef, ma vi regaliamo la ricetta della torta di patate trentina così potrete gustarla anche a casa vostra!

 

Ingredienti per 4/6 persone:
4 patate a pasta gialla
2 cucchiai di farina bianca 00
Sale quanto basta
Olio extra vergine d’olia per cuocere

Preparazione:
Sbucciare le patate crude, grattugiarle e porle in una terrina.
Scolare l’acqua che si forma sul fondo e aggiungere la farina con il sale.
Amalgamare l’impasto e formare delle palline che appiattirete per cuocere nell’olio.

Versare l’olio in una padella con fondo antiaderente, scaldarlo bene e friggere l’impasto del tortel da una parte e dall’altra fino a quando non si formerà una crosticina croccante e dorata.

Accompagnare con salumi e formaggi tipici trentini e verdure tipo cappuccio e fagioli.

Buon appetito

 

Seguici su


Garni Vecchio Comune